Poulet curry coco carotte et riz rouge
Recette gourmande et healthy
Ingrédient pour 1 personne :
- 1 filet de poulet
- 1 portion de riz rouge (40 à 100g cru en fonction de vos besoins, dépense…)
- Environ100g de carotte
- 1/2 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- 15 à 20cl de lait de coco
- Curry
Préparation :
- Faire cuire le riz rouge (prévoir 15 à 20min de cuisson)
- Faire cuire les carottes (vitaliseur, cuit vapeur micro-onde, dans l’eau bouillante..).
- Puis émincé 1 demi oignon. Le faire cuire dans 1càC d’huile d’olive.
- Rajouter ensuite le filet de poulet émincé puis le lait de coco, le curry, les carottes cuites et 1 gousse d’ail.
- Cuire à feu doux.
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